{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Рыбу-гольца из озера Собачьего, что находится в Красноярском крае, рекомендуют есть учёные новосибирцам. Исследователи-биофизики СО РАН обнаружили в ней рекордное содержание омега-3 и назвали гольца абсолютным рекордсменом по полезности для всех, кто следит за здоровьем.
Самая полезная в мире рыба, как оказалось, водится в Сибири. К такому выводу пришли учёные Сибирского федерального университета и Института биофизики СО РАН. В рыбе, которая живёт недалеко от Красноярского края, исследователи обнаружили рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3, сообщает РИА «Новости».
«Сфокусировав внимание на биоте озёр Сибири (в частности, озера Собачьего), мы обнаружили, что в боганидском гольце уровень омега-3-кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на один грамм биомассы. Это делает данный вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», — рассказал заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.
Для сравнения, в одной из самых полезных рыб в мире — сардине — суммарное количество жирных кислот достигает всего 26 миллиграммов на грамм биомассы.
Учёные надеются, что их исследование изменит пищевые привычки горожан в лучшую сторону. Специалисты уточнили, что если принимать в пищу ежедневно всего 30 граммов гольца, живущего на севере Красноярского края, то этого маленького кусочка хватит, чтобы покрыть суточную норму полезных жирных кислот.
